Jeder, der mal Lateinisch gelernt hat, weiss: Die Bedeutung eines lateinischen Satzes oder Wortes zu ergründen, ist nicht immer leicht. So auch in diesem Fall. Das lateinische Nomen 'animus' bedeutet 'Geist, Mut, Seele, Herz, Leben' ... davon ausgehend, würde 'animo' entweder: 'dem Geist, Mut, Herz, Leben, ...' oder 'mit dem Geist, Mut, Herz, Leben, ...' bedeuten.
Anders liegt der Fall, wenn man nicht von einem Nomen als Grundform ausgeht, sondern von einem Verb. Das wäre dann 'animare', was 'beleben, beseelen', bedeutet. 'Animo' wäre in diesem Fall die 1. Person Singular von 'animare', und würde 'ich beseele', oder 'ich belebe' bedeuten. Netter Name für ein Boot: ICH BELEBE.